THE PENICILLIN COCKTAIL: IL DRINK OMAGGIO A FLEMING

Creato dal mixologist Sam Ross, il cocktail è un omaggio a colui che ha scoperto la penicillina

THE PENICILLIN COCKTAIL: IL DRINK OMAGGIO A FLEMING

Originario di Melbourne, dove insieme a sua madre e sua sorella ha aperto un cocktail bar nel 2001, Sam Ross è un maestro mixologist a cui viene attribuita la paternità del Penicillin cocktail, il drink dedicato allo scienziato Alexander Fleming, scopritore della penicillina. Ispirandosi ad alcuni benefici terapeutici di questo antibiotico, il bartender ha ben pensato di dare vita ad un drink che tra gli ingredienti ne comprendesse alcuni che potessero avere effetti positivi sul proprio corpo come, ad esempio, lo zenzero.

Ma come si prepara? Per realizzare un perfetto Penicillin cocktail servono 2 oz di blended scotch whisky, ¾ oz di succo di limone fresco, 1 oz di sciroppo di miele e zenzero, 2 cucchiaini di Peaty Islay Single Malt Scotch. Per prima cosa, preparare lo sciroppo di miele e zenzero, diluendo 3 parti di miele con una parte d’acqua e aggiungendo poi del succo di zenzero fresco a piacere, preferibilmente spremuto a freddo. Una volta preparato lo sciroppo, versarlo in uno shaker insieme al whisky, al succo di limone e a circa 6 cubetti di ghiaccio. A questo punto, shakerare per 10 secondi e, a seguire, versare il tutto in un whisky tumbler contenente una palla di ghiaccio grande circa quanto una pallina da golf. Come ultimo passaggio, versare in cima al cocktail il Peaty Islay Single Malt Scotch. Quest’ultimo, galleggiando sopra agli altri ingredienti, darà un eccellente aroma profumato che colpirà il naso non appena si avvicina il bicchiere alla bocca.

Per abbellire il drink, infine, guarnire con un pezzo di zenzero candito e della scorza di limone. Non resta quindi che brindare ad Alexander Fleming e alla sua scoperta sorseggiando questo cocktail fresco e dissetante.

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